Description Le rôti de veau fermier dans la noix pâtissière sera cuisiné au four. Et nous vous le disons tout de suite : c'est un rôti de veau exceptionnel qui s'annonce avec cette viande choisie par le boucher Arnaud Daval après l'éleveur de Pascal Babel, au Girmont-Val-d'Ajol dans les Vosges, à quelques kilomètres de ses ateliers. La noix pâtissière est placée sur le devant de la cuisse du veau. Celle-ci est nommée "noix pâtissière" puisqu'elle fut longtemps réservée aux pâtissiers pour leurs quenelles, leurs vol-au-vent et timbales.
Cuisson Four.
Coupe 1 pièce dans 500g. 1 pièce dans 1000g.
Ingrédients Viande de veau (noix pâtissière).
Origine France.
DLC 15 jours.
Conservation Emballé sous-vide. Ce produit se conserve au réfrigérateur et peut être congelé.