Kit recette - Échine de porc marinée au miel
75 min (marinade comprise)
Niveau de difficulté: Facile.
Pour 4 personne(s)
Pour 4 personne(s)
Ce qu'il vous faut à la maison : un plat, une poêle
Vous pouvez aussi ajouter les ingrédients à l’unité :
1 x Échine de porc fermier
9,40 € / 500 g
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Ingrédients
500g d'échine de porc en tranches, 2 cuillères à soupe de miel, 4 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de 4 épices (cannelle, poivre noir, girofle, muscade) & poivre du moulin.
Préparation
1. Sortez les tranches d’échine du sous vide et laissez-les à température ambiante.
2. Préparez la marinade : versez deux cuillères à soupe de miel dans un bol, ajoutez la sauce soja et mélangez. Versez ensuite la cuillère à café bombée de 4 épices. Mélangez bien le tout et ajoutez quelques tours de poivre du moulin.
3. Déposez l'échine dans un plat peu profond et versez la marinade au miel. Veillez à couvrir tous les côtés (avec vos mains, c’est plus facile).
4. Couvrez votre plat et laissez les tranches mariner au moins une heure au réfrigérateur.
5. Deux modes de cuissons s'offrent à vous : à la poêle ou au barbecue. A la poêle, commencez à feu fort, grillez-les deux minutes de chaque côté puis baissez le feu. Terminez la cuisson à feu doux pour ne pas trop caraméliser le miel.
Allergènes
Aucun
Échine de porc fermier
Description L'échine est le morceau de la partie supérieure du cou du porc. Sa viande est tendre et goûteuse. Si cette viande séduit autant c'est que Xavier Ménigoz, éleveur à Saint-Bresson en Haute-Saône travaille avec passion. Les porcs fermiers sont exclusivement nourris aux céréales de la ferme et aux graines de lin. Taillée avec précision par le boucher Arnaud Daval, cette échine entrelardée fera la joie de votre tablée.
Cuisson À la poêle, feu moyen.
Coupe En tranches, 2 à 3 dans 500g. 4 à 6 dans 1000g.
Ingrédients Viande de porc.
Origine France.
DLC 10 jours.
Conservation Emballé sous-vide. Ce produit se conserve au réfrigérateur et peut être congelé.