Description Le cervelas, cette grosse saucisse épicée à la chair hachée finement, est préparé par le boucher et charcutier Arnaud Daval au Val-d'Ajol dans les Vosges. Une spécialité savoureuse qui se consomme crue ou cuite. Les porcs sélectionnés pour la fabrication de cette spécialité sont les porcs fermiers de Haute-Saône de Xavier Ménigoz, éleveur à Saint-Bresson. Ceux-ci sont élevés sans antibiotiques ni OGM et uniquement nourris aux céréales de la ferme et aux graines de lin.
Cuisson À déguster froid ou à réchauffer à la casserole dans une eau frémissante pendant 5 minutes.
Format A l'unité (180g), par lot de 2 (360g).
Ingrédients Gras et maigre de porc, épices, sel et poivre.
DLC 21 jours
Conservation Emballé sous-vide. Ce produit se conserve au réfrigérateur et peut être congelé.