Description Le rumsteak de bœuf, taillé par le boucher Arnaud Daval, avec le bœuf élevé par Pascal Babel est un morceau de bravoure. Le steak-frites national, mythique et national, que l'on peut commander goguenard façon Belmondo dans Le Marginal, "Georges, un steak-frites", avant de coller quelques pains à l'assistance ou de façon plus philosophe en chemin avec Roland Barthes. "Le bifteck participe à la même mythologie sanguine que le vin. C’est le cœur de la viande, c’est la viande à l’état pur, et quiconque en prend, s’assimile la force taurine", écrit Barthes dans Mythologies (1951). Vous choisirez la cuisson qui vous plaira. Elle sera saignante ou bleue de préférence et mettra en valeur le goût de cette viande de bœuf de race limousine ou blonde d'Aquitaine, élevée en plein air. N'oubliez pas les frites !
Cuisson À la poêle, saisi ou au barbecue.
Coupe En tranches, 2 à 3 dans 500g. 4 à 6 dans 1000g.
Ingrédients Viande de bœuf.
Origine France.
DLC 21 jours.
Conservation Emballé sous-vide. Ce produit se conserve au réfrigérateur et peut être congelé.