Description Le lard fumé prêt à se transformer en merveilleux lardons ou à être cuit entier pour une choucroute ou accompagner de jolis légumes verts cuits à l'anglaise. Arnaud Daval, boucher et charcutier au Val-d'Ajol dans les Vosges perpétue là la grande tradition du fumage dans d'antiques fumoirs installés dans son établissement. Les pièces sont fumées à chaud au bois de hêtre. Le porc provient de l'élevage exemplaire de Xavier Ménigoz voisin à Saint-Bresson en Haute-Saône. Xavier Ménigoz élève ses porcs de Haute-Saône sans antibiotiques ni OGM. Ils sont exclusivement nourris aux céréales de la ferme et aux graines de lin. Oubliez les lards industriels, nocifs, choisissez le goût et la qualité de produits sains et sincères : c'est le cas de ce lard fumé, d'une simplicité déconcertant qui change la vie de votre cuisine et vous étonne de ses saveurs. Quelques idées des mille plaisirs qui vous attendent : œufs brouillés aux lardons grillés, petits pois au lard, haricots verts au lard, cabillaud au lard fumé... Laissez votre imagination jouer.
Cuisson À la poêle, au four ou à la casserole.
Coupe Entier.
Ingrédients Viande de porc, sel.
Origine France.
DLC 42 jours.
Conservation Emballé sous-vide. Ce produit se conserve au réfrigérateur et peut être congelé.