Description L'andouille du Val-d'Ajol est une spécialité des Vosges. Cette andouille tient davantage de la Morteau que de l'andouille de Troyes ou de Guémené. Elle s'apprécie cuite ou crue, à l'apéritif et s'accompagne d'un joli plat de lentilles ou d'une estivale salade de pomme de terre. Fumée au bois de hêtre, vous allez apprécier son goût exceptionnel. Cella a choisi l'andouille du Val-d'Ajol du boucher et charcutier Arnaud Daval. Elle est préparée à base des porcs de Haute-Saône de Xavier Ménigoz. Une merveille à retrouver dans notre kit recette choucroute.
Cuisson À la casserole, dans une eau frémissante pendant 30 minutes.
Format Pièce entière (380g).
Ingrédients Viande de porc, maigre et gras 60%, estomac de porc 40%, épices (sel nitrité, poivre, muscade, échalote, ail), vin blanc.
DLC 41 jours
Conservation Emballé sous-vide. Ce produit se conserve au réfrigérateur et peut être congelé.