Description Le lard paysan précuit au fumoir est préparé par le boucher et charcutier Arnaud Daval au Val-d'Ajol. C'est un poème entre chair et gras qui se déguste tout simplement cru avec planche et couteau. À partager ou à déguster seul. La simplicité de cette pièce ne fait pas ombrage à la richesse de ses saveurs grâce à son fumage traditionnel au bois de hêtre. Ce lard paysan offrant un vrai fumet d’autrefois se marie aussi merveilleusement avec une soupe. Plongez un morceau dans celle-ci et votre lard paysan parfumera votre plat. Retirez la couenne avant de consommer. Les porcs viennent de la ferme de Xavier Ménigoz à Saint-Bresson où ils sont élevés sans antibiotiques et sans OGM, uniquement nourris aux céréales de la ferme et aux graines de lin.
Cuisson Cru en fines tranches, cuit avec une soupe, grillé.
Coupe Entier.
Ingrédients Viande de porc, herbes, sel.
Origine France.
DLC 21 jours.
Conservation Emballé sous-vide. Ce produit se conserve au réfrigérateur et peut être congelé.