Description Le lard paysan précuit au fumoir est préparé par le boucher et charcutier Arnaud Daval au Val-d'Ajol. C'est un poème entre chair et gras qui se déguste grillé à la poêle ou retaillé en lardons, se mariera à merveille avec une soupe. À partager ou à déguster seul. La simplicité de cette pièce ne fait pas ombrage à la richesse de ses saveurs grâce à son fumage traditionnel au bois de hêtre. Retirez la couenne avant de consommer. Les porcs viennent de la ferme de Xavier Ménigoz à Saint-Bresson où ils sont élevés sans antibiotiques et sans OGM, uniquement nourris aux céréales de la ferme et aux graines de lin.
Cuisson À la poêle ou cuit à la casserole pour une soupe.
Coupe En tranches.
Ingrédients Viande de porc, sel.
Origine France.
DLC 21 jours.
Conservation Emballé sous-vide. Ce produit se conserve au réfrigérateur et peut être congelé.