Description L'entrecôte de bœuf élevé par Pascal Babel et préparée par le boucher Arnaud Daval est une merveille. Juste saisie, avec quelques pommes frites, elle donne des forces à la bonne humeur. La viande est persillée, fondante, tendre, parfaite en somme. Le secret d'une grande viande ? Un élevage exemplaire à taille humaine. Sur les contreforts des Vosges, Pascal Babel prend son temps pour vous offrir le meilleur. La boucherie, en contrebas, dans la vallée, fait le reste : une maturation minimale de 21 jours pour souligner les qualités de ce produit rare. Cella fond. Vous aussi. Notre vice : une sauce Bercy pour l'accompagner.
Cuisson À la poêle, saisie.
Coupe 2 à 3 tranches dans 500g. 4 à 6 tranches dans 1000g.
Ingrédients Viande de bœuf.
Origine France.
DLC 21 jours.
Conservation Emballé sous-vide. Ce produit se conserve au réfrigérateur et peut être congelé.