Description Les gendarmes pur bœuf sont une spécialité vosgienne, préparée par la boucherie-charcuterie Daval au Val-d'Ajol. Saucisse sèche, fumée, composée à 100% de bœuf local, son goût caractéristique presque anisé vient du carvi. L'origine du nom date du XIXe siècle quand les gendarmes circulaient dans la campagne, toujours en binôme. C'est la raison pour laquelle, encore aujourd'hui, ces saucisses sont vendues par paire. Croquante et moelleuse à la fois, elle se consomme crue, en en-cas ou bien légèrement grillée au barbecue ou chauffée à l'eau frémissante quelques minutes. Nous vous la recommandons crue, en gourmandise. Le bœuf est élevé au Girmont-Val-d'Ajol par Pascal Babel.
Format Par paire (110 g).
Ingrédients Viande de boeuf, sel, poivre, épices et aromates.
Origine France.
DLC 30 jours.
Conservation Emballé sous-vide. Ce produit peut se conserver dans un milieu frais (10-15°C) et sec –les gendarmes vont alors sécher rapidement- ou au réfrigérateur (entre +2° et +4°C) –les gendarmes vont alors rester moelleux.