Description L'onglet de bœuf est l'un de ces morceaux du boucher que l'on apprécie. Arnaud Daval les prépare et les détaille dans son laboratoire avec patience et c'est sur ces pièces d'apparence simple que son savoir-faire se voit. Les bœufs proviennent de l'élevage de Pascal Babel, installé dans le village voisin, sur les hauteurs vosgiennes. L'onglet, Cella vous le conseille poêlé ou grillé mais surtout saignant pour que vous puissiez pleinement jouir de ses saveurs. Une minute de chaque côté à feu vif suffit pour le préparer. Amateurs de fibres longues, vous serez comblés.
Cuisson À la poêle, saisi.
Ingrédients Viande de bœuf.
Coupe En tranches, 2 à 3 dans 500g.
Origine France.
DLC 21 jours.
Conservation Emballé sous-vide. Ce produit se conserve au réfrigérateur et peut être congelé.