Description Dans la ribambelle des gourmandises qui font la danse du ventre aux appétits aiguisés, nous vous recommandons ces pieds de porc désossés à la main par les artisans du Val d'Ajol, puis farcis à l'andouille du Val-d'Ajol avant d'être enfin légèrement panés. Une délicatesse, un trésor, de l'orfèvrerie charcutière qui se déguste en entrée avec quelques feuilles de salade. Le croustillant pied de porc une fois passé au four va offrir une texture caramélisée contrastant les saveurs épicées et fumées et la texture charnue de l'andouille du Val-d'Ajol. Le pied de porc à l'andouille du Val-d'Ajol est préparé de main de maître par le boucher et charcutier Arnaud Daval. Les porcs de Haute-Saône viennent de l'élevage de Xavier Ménigoz qui les élève sur la paille à Saint-Bresson, sans OGM, sans antibiotiques et uniquement nourris aux céréales de la ferme et aux graines de lin. Un produit sain et mythique qui se cuit à 200°C pendant 20 minutes. Le petit Jésus en culotte de velours.
Cuisson Au four.
Format Pièce entière (260g).
Ingrédients Pied de porc sans os 60%, andouille du Val d'Ajol 30%, moutarde, sel, poivre, crépine et chapelure.
Origine France.
DLC 21 jours.
Conservation Emballé sous-vide. Ce produit se conserve au réfrigérateur et peut être congelé.
Allergènes Gluten.