Description La poitrine de veau fermier farcie préparée par le boucher Arnaud Daval est une merveille. Le veau provient de l'élevage de Pascal Babel au Girmont-Val-d'Ajol à quelques kilomètres de la boucherie du Val-d'Ajol dans les Vosges. Ce morceau méconnu, retrouve ici tout sa noblesse et c'est facile à cuisiner !
Cuisson A la poêle, saisie puis au four.
Coupe 1 pièce bardée et ficelée dans 500g. 1 pièce bardée et ficelée dans 1000g.
Ingrédients Viande de veau, farce (viande de veau, viande de porc, sel, cognac, épices et aromates).
Origine France.
DLC 15 jours.
Conservation Emballé sous-vide. Ce produit se conserve au réfrigérateur et peut être congelé.