Cheese naan à la cancoillotte

Le cheese naan à la cancoillotte est une merveille. La rencontre des deux est parfaite et décadente. Inutile de se raconter des histoires : vous avez déjà envie de faire cette recette d'une simplicité enfantine. Pour la cancoillotte vous pouvez bien sûr choisir celle qui vous convient. Aurélie, fine bouche et gastronome créative, recommande même d'y ajouter quelques noix. L'important, ici, c'est de se faire plaisir !

Recette du cheese naan à la cancoillotte

Voici la recette du cheese naan à la cancoillotte :

• Préparation 1h30 minutes
• Cuisson 20 minutes
• 2 personnes

• 250 g de farine
• 4 g de levure boulangère déshydratée
• 1 cuillère à café de miel 
• 45 g de beurre 
• 3 cuillères à soupe de yaourt nature
• sel 
• cancoillotte de votre choix

1. Dans un récipient, réhydratez la levure dans 125 ml d’eau tiède et ajoutez le miel. Laissez reposer environ 5 minutes. Faites fondre le beurre.
2. Dans un saladier, ajoutez la farine et une pincée de sel, créez un puits. Ajoutez une cuillère à soupe de beurre fondu, puis le yaourt, puis la levure. Mélangez les ingrédients, puis incorporez la farine des bords jusqu’à ce que cela forme une pâte solide. Rassemblez avec les mains. Si ça colle, c’est normal.
3. Pétrissez la pâte pendant 5 minutes. Posez la dans un saladier fariné.  Couvrez avec un torchon propre et laissez dans un lieu chaud pendant au moins 1h30, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
4. Une fois levée, dégazez la pâte (en donnant des coups de poing et divisez en 6 boules. Aplatissez chaque boule, étalez au rouleau pour former une galette et laissez une épaisseur d’environ 5 mm.  Lorsque la pâte est étalée en galette, étalez la cancoillotte (environ 1 cuillère) sur la moitié de la surface en laissant une marge sur les bords.Refermez en scellant bien puis étalez encore un peu à l’aide d’un rouleau fariné.
5. Chauffez une poêle beurrée. Posez 2 à 3 naans dessus. Couvrez avec un couvercle et laissez cuire 3 minutes environ de chaque côté. La pâte va gonfler et former des bulles, et le couvercle va permettre de garder l’humidité et la température. Vérifiez que le feu ne soit pas trop chaud pour ne pas brûler le pain avant qu’il ne soit cuit. Au fur et à mesure badigeonnez chaque naan chaud avec le beurre. À déguster chaud ou tiède.

Quelques questions que vous vous posez :

Est-ce que je peux remplacer la cancoillotte par un autre fromage ?

Oui, et dans ce cas, préférez un joli comté comme celui-ci que nous vous proposons.