Description L'épaule d'agneau roulée sans os est préparée par le boucher Arnaud Daval au Val-d'Ajol avec les agneaux fermiers élevés en plein air par Xavier Ménigoz à Saint-Bresson en Haute-Saône. L'épaule d'agneau roulée sans os peut être rôtie, braisée ou grillée. Cette pièce festive supporte toutes les cuissons mais ainsi ficelée et désossée, notre préférence va pour une cuisson lente en cocotte avec de délicieux haricots blancs et un jus de cuisson généreusement versé !
Cuisson Cocotte ou four.
Coupe Désossée, roulée et ficelée.
Ingrédients Viande d'agneau (épaule).
Origine France.
DLC 15 jours.
Conservation Emballé sous-vide. Ce produit se conserve au réfrigérateur et peut être congelé.