Description Le filet de boeuf est le morceau le plus tendre et le plus réputé du bœuf. C'est là le rôti parfait pour les jours de fête, les beaux dîners en famille ou en amoureux. Ici, ce magnifique rosbif est préparé par le boucher Arnaud Daval avec les bœufs de race limousine ou blonde d'Aquitaine de l'éleveur Pascal Babel. La grande qualité de cette viande ultra-fraîche n'a pas de secret : elle est locale, élevée en moyenne montagne, en plein air, en prenant tout le temps qu'il faut pour laisser ces bœufs grandir et paître le plus longtemps possible dans les prés. Entre nous, c'est le morceau préféré de Michel Roth.
Cuisson À la poêle, saisi puis au four.
Coupe Pièce entière.
Ingrédients Viande de bœuf.
Origine France.
DLC 21 jours.
Conservation Emballé sous-vide. Ce produit se conserve au réfrigérateur et peut être congelé.