La sécurité alimentaire, c'est notre priorité chez Cella avec les producteurs et cela commence par la chaîne du froid. Vous êtes nombreux à vous poser la question : est-ce que c'est sûr de se faire livrer de la viande dans un colis frais ? Oui c'est 100% sûr ! Et nous expliquons pourquoi et comment.

Le mode de livraison de produits frais le plus sûr du marché

Les produits frais sont sous-vides et sont transportés dans une caisse isotherme renforcée conçue pour le transport alimentaire ou pharmaceutique. Nous utilisons des packs de gel eutectiques pour assurer la continuité de la chaîne du froid qui doit être comprise entre 0°C et 4°C. Cette solution de transport permet une conservation des produits jusqu'à 96h dans le respect de la chaîne du froid. En fonction des variations climatiques, nos équipes réduisent ou augmentent les quantités de packs de gel eutectique dans le caisse réfrigérée.

Un froid restitué de -18°C

Un pack de gel eutectique ou pack réfrigérant est composé d'une solution eutectique dont le point de fusion est -21°C, se solidifiant à une température égale ou inférieure à -21°C. Le point de congélation influe directement sur la température restituée : un pack de gel eutectique -21°C restitue un froid négatif à -18°C alors que l'eau congelée restitue un froid à +2°C. Les packs de gel eutectique ou packs réfrigérants que nous utilisons sont composés d'eau et de chlorure de sodium, non toxique et biodégradable. Nous choisissons un fournisseur qui est la référence mondiale de la chaîne du froid pour une fiabilité éprouvée, Cryopak. Dans le colis, nous disposons ces packs en haut du colis afin d'offrir une couverture en froid totale des produits. Une glacière, en mieux !

Ce mode de transport est le plus sûr car il garantit une chaîne du froid sans interruption, de nos laboratoires à votre réfrigérateur.

Le transport en froid dirigé effectué par des entreprises comme Chronofresh n'offre pas forcément cette garantie. Si le colis a connu une interruption dans la chaîne du froid, difficile de le savoir. Avec notre service, c'est l'assurance d'une chaîne du froid continue et fiable à 100% sur les 24 à 48 heures que peut prendre le transport, selon votre destination.

Si vous souhaitez plus d’informations sur le transport des produits frais, les emballages, n’hésitez pas nous à contacter au +33 (0)1 76 44 08 76 ou à nous écrire par mail à bonjour@cella.co ou par Messenger.

Quelques questions que vous vous posez :

Quelle entreprise transporte les colis frais de Cella ?

Le transport des colis est effectué par le transporteur expressiste DHL pour le France et l'Union européenne. Le service de livraison est effectué par des personnes salariées, protégées et capables de vous protéger avec une livraison professionnelle sans contact. Nous sommes fiers de travailler avec eux et de vous proposer ce service de livraison à votre porte. 

Pourquoi avoir choisi ce mode de transport ?

C'est selon nous, et après plus de 1400 livraisons effectuées en colis isotherme avec des packs de gel eutectique, le mode de transport des produits frais le plus fiable pour la chaîne du froid, porte à porte.

Est-ce que la distance change quelque chose ?

Non, nous vous livrons en 24 à 48h pour les destinations lointaines. Nous veillons à ce que ce délai soit tenu. La distance n'a aucune influence sur les produits stockés dans le colis isotherme. En fonction de la saison nous renforçons le système de froid en ajoutant des packs de gel eutectique.

Comment recycler la caisse isotherme ?

La caisse isotherme se recycle dans le circuit classique correspondant aux plastiques. Elle est intégralement recyclée.

Comment recycler les packs de gel eutectique ?

Les packs de gel eutectique ou packs réfrigérants que nous utilisons sont composés d'un produit 100% naturel à base d'eau et de chlorure de sodium, non toxique et biodégradable. Vous pouvez conserver ces packs pour vos besoins personnels ou tout simplement les ouvrir et les vider dans votre évier en prenant soin de recycler le plastique de l'emballage dans le circuit de recyclage adapté.

Cherchez-vous des alternatives à la caisse isotherme ?

Nous travaillons avec nos fournisseurs pour développer une caisse isotherme à base de composants naturels (laine de verre, carton). Cependant, à ce stade, aucun des modèles existants sur le marché à cette heure ne rassemble les qualités essentielles requises pour vous assurer une chaîne du froid fiable. La plupart des commerçants et des professionnels utilisent ces emballages au quotidien pour l'acheminement, la distribution et le stockage temporaire des denrées sensibles. Nous veillons à ce que notre modèle puisse évoluer dans le respect des standards sanitaires les plus sûrs.

Cet article n'a pas répondu à toutes vos questions ? Consultez nos FAQ ou contactez-nous directement. Notre équipe client se fera un plaisir de vous répondre.