Le sous-vide c'est fantastique
1. Le sous-vide, une conservation saine
La dégradation des produits alimentaires est provoquée par les micro-organismes dont la plupart se développent grâce à l’oxygène. Le sous-vide, c'est le moyen le plus sûr de conserver un aliment. La mise sous vide réduit également les risques de contamination croisée des aliments.
2. Un goût conservé
Tous les chefs vous le diront, le sous-vide permet de conserver parfaitement la couleur, la texture et le goût des aliments. Les arômes sont conservés : il n’y a donc pas de perte organoleptique. Mieux, toutes les vitamines sont conservées !
3. Et beaucoup plus durable
Un aliment sous-vide se conserve par définition plus longtemps. Une fois ouvert, il faut bien sûr le consommer rapidement. Mais en attendant, vous avez une date limite de consommation testée en laboratoire inscrite sur vos produits. Plus durable !
Les questions que vous vous posez :
Peut-on congeler les produits sous-vide ?
Oui, bien sûr. Vous pouvez congeler les produits frais sous-vide chez vous. Nous vous conseillons de bien noter la date de mise au congélateur sur l'emballage. Ne les conservez pas plus de 6 à 8 mois dans votre congélateur. Et surtout, pas de recongélation.
Quelles sont les infos que je retrouve sur l’emballage?
Toutes les mentions légales obligatoires sont sur les produits sous-vide : le poids, la nature du produit, l'origine de celui-ci, sa date d'emballage et la date limite de consommation (DLC). Vous trouverez aussi un numéro de lot qui vous assure une totale traçabilité ainsi que le numéro d'agrément sanitaire européen. Bientôt vous retrouverez encore plus d’informations sur les emballages, comme des conseils de cuisson. En attendant, vous retrouvez celles-ci sous le produit dans notre shop. Vous avez une question ? Consultez nos FAQ ou contactez-nous !
Et les produits secs, comment les conserver ?
Tout dépend de la nature du produit. Mais par définition un produit sec non ouvert peut se conserver au sec, à l'abri de la lumière, si besoin, emballé. Vérifiez régulièrement la date de durabilité minimale de vos produits (DDM). Dans le doute, demandez conseil !
Cet article n'a pas répondu à toutes vos questions ? Consultez nos FAQ ou contactez-nous directement. Notre équipe client se fera un plaisir de vous répondre.