Poireaux gratinés beurre et comté
Les poireaux gratinés au comté... Voilà un plat facile et qui parle pour lui-même. Les poireaux, c’est comme le gras, c’est la vie. Alors si en plus on y met cette petite touchée gratinée dont nous raffolons tous… Ce plat — si votre faim est terrible — accompagnera des œufs ou une jolie viande blanche.
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Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1,5kg de poireaux
- 60g de beurre de baratte Lehmann
- 50g de comté râpé
- Sel
- Poivre
Préparation
- Nettoyer les blancs de poireaux. Coupez le vert et le pied. Taillez les blancs en deux. Taillez les en tronçons ou en bâtonnets. Rincez et retirez toute trace de terre.
- Blanchissez les poireaux en les faisant bouillir dans une casserole d’eau salée. Jetez-les en cuisson 10 minutes. Sortez-les et égouttez.
- Faites fondre 40g le beurre le beurre dans une cocotte. Ajoutez les poireaux. Assaisonnez. Laissez cuire à couvert à feu doux entre 8 et 10 minutes.
- Préchauffez votre four à 220°C.
- Utilisez les 20g de beurre supplémentaires pour beurrer un plat au four. Disposez vos poireaux et râpez le comté au-dessus.
- Faites gratiner le plat au grill du four le temps d’obtenir le gratin souhaité. Servez dans le plat même.
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