Notre bœuf wagyu français par Jacky Bernet, éleveur
Du bœuf wagyu, on en trouve désormais régulièrement, cependant, il est difficile de savoir son origine exacte et encore moins son éleveur. Chez Cella, nous ne vous proposons que des produits dont nous connaissons les producteurs. Du bœuf wagyu français vraiment ? Est-ce possible ? Oui ! Et celui-ci... est même des Vosges, une terre dont nous aimons vous partager les secrets et les produits.
Le bœuf wagyu disponible sur le site a été élevé par Jacky Bernet, éleveur au Val d'Ajol. Il y a deux ans, alors que nous rencontrions Pascal Babel, éleveur au Girmont-Val-d'Ajol, nous avons fait sa connaissance. Il était question déjà de proposer cette viande exceptionnelle... et voilà, avec un peu de temps et beaucoup de passion, Jacky Bernet nous offre là une pièce rare.
L'éleveur Jacky Bernet dans sa ferme au Val d'Ajol
Arnaud, notre boucher passionné, est allé sur place choisir la bête. Le bœuf a été abattu le 5 décembre à Luxeuil-les-Bains. Il fera le bonheur de votre table pour les fêtes. Une viande de bœuf wagyu éthique, locale et « d'une qualité exceptionnelle », selon Arnaud.
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Les pièces disponibles en quantités limitées sur Cella :
- Entrecôte de bœuf wagyu
- Faux-filet de bœuf wagyu
- Onglet de bœuf wagyu
- Filet de bœuf wagyu en tournedos
- Plat de côte de bœuf wagyu
- Bourguignon de bœuf wagyu
- Rôti à mijoter de bœuf wagyu
- Steak de bœuf wagyu
- Rumsteak de bœuf wagyu
- Jarret de bœuf wagyu
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