CELLA - Sauce espagnole

Sauce demi-glace, la reine mère des sauces

Elle est incontournable. La sauce demi-glace, souvent nommée — à raison — « la reine des sauces » est une sauce mère qui sert de base ou de composant à de nombreuses autres recettes de la gastronomie française. Astuce en cuisine : congelez cette sauce pour en avoir toujours de côté.
Cella - Recette lait fermenté lait ribot buttermilk fait maison

Recette du lait ribot (lait fermenté maison)

Ancestrale recette, le lait fermenté, lait ribot ou babeurre est connu dans le monde entier et chaque région laitière à sa recette. Avec cette astuce vous allez pouvoir cuisiner ce produit indispensable en pâtisserie ou en cuisine sans dépenser inutilement.

Le blog du ravitaillement

Bienvenue ! Embarquez dans l'aventure de Cella : nous vous racontons tout ce que vous voulez savoir sur l'histoire de nos producteurs et artisans locaux que nous soutenons, leurs secrets de fabrication, leurs bonnes pratiques, nos astuces pour cuisiner facile, sain et bon et notre aventure pour révolutionner l'approvisionnement en direct des fermes et vous permettre de retrouver le goût des choses vraies au juste prix, en un seul colis. Et le tout en ayant un impact sur leur territoire. Changez de vie, achetez à la campagne.

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