Pour manger de saison c’est parfois le cirque dans les rayons. Comment faire ? Après février, voici la liste des fruits et légumes de saison en mars. Commençons par les légumes !

Vous pourrez accompagner les produits de Cella et nos recettes avec ces légumes riches en vitamines essentielles, en fibres et en saveurs, que ceux-ci soient consommés crus ou cuits.

En mars, le chouchou c’est le chou

En mars, le chou tient encore le haut du podium du légume de saison. Nous allons vous partager quelques recettes faciles pour le cuisiner à toutes les sauces et vous le faire aimer.

Économique, nourrissant, bourré de vitamines, il se fait bouillir, sauter, rôtir, blanchir mais surtout dévorer.

Embeurrée de chou vert

Tenez, prenez un chou vert. Retirez les premières feuilles. Détachez les feuilles et faites cuire celles-ci à l’anglaise, c’est à dire vingt minutes dans une eau salée bouillante. Une fois la cuisson finie, passez les feuilles directement sous une eau très froide. Une fois celles-ci refroidies, retirez les nervures centrales et taillez les feuilles en lamelles. Dans une poêle faites revenir une noisette de beurre, ajoutez les lamelles de chou et pour un chou vert entier, ajoutez 120g de beurre de baratte Lehmann. Laissez fondre et revenir à feu moyen puis doux une dizaine de minutes. Salez et poivrez selon votre goût. Voilà ce que l'on nomme une embeurrée de chou vert. Facile non ? Vous pouvez même y ajouter quelques lardons de lard fumé. Une recette très facile à faire qui accompagnera merveilleusement une saucisse au cumin ou une andouille du Val d’Ajol.


Les légumes de saison du mois de mars

• Artichaut
• Betterave
• Blettes
• Carotte
• Céleri-rave
• Chou de Bruxelles
• Chou blanc
• Chou kale
• Chou fleur
• Chou vert
• Cresson
• Endive
• Épinard
• Mache
• Navet boule d’or
• Navet long
• Oignon
• Panais
• Patate douce
• Pomme de terre
• Poireau
• Radis
• Radis noir
• Rutabaga
• Salsifis
• Topinambour

Kiwi français ou banane des Antilles

Faites le plein de vitamines. Le printemps se fait encore attendre en mars alors n'hésitez pas, lâchez-vous sur des fruits de préférence français ! Plus exotique, vous pourrez aller vers les très gourmands et sucrés ananas, les éclatantes grenades, les douces et voluptueuses mangues, les acides et subtils fruits de la passion. 



Les fruits de saison du mois de mars

• Ananas
• Avocat
• Banane
• Citron
• Grenade
• Kiwi
• Orange
• Poire
• Pomme
• Pomelo

Évidemment, préférez un achat de produits français, locaux ou en circuit-court dans la mesure du possible (difficile pour les avocats ou la grenade). Veillez avant tout à la qualité du produit.

Côte fruits exotiques, ceux-ci ne poussant pas très bien sous nos latitudes, ils viendront forcément de plus loin. Alors, ne vous interdisez pas le plaisir de leurs saveurs mais bien sûr, évitez un avocat tous les jours... Côté kiwi par contre vous trouverez facilement du made in France ! En tout, tout est question de modération. C’est ce que nous défendons chez Cella. Du local, oui. Bien sûr, autant que faire se peut mais sans rien s'interdire.

Si vous avez besoin de conseils pour une cuisson, une recette ou vous aidez à préparer un menu… n’hésitez pas à nous demander ! Notre équipe client se fera un plaisir de vous répondre.