Wagyu-Bone-Broth-Cella

Recette de bouillon gras au bœuf wagyu

Remise en forme avec un bouillon gras d'exception. Oui, vous lisez bien : bouillon gras au bœuf wagyu français. Vous méritez le meilleur des traitements et vos convives vous en seront reconnaissants. Voilà une recette qui saura les ravir un lendemain de fête. Le goût du vrai avec une pointe de nouveauté.
Recette-ribs-wagyu-france

Ribs de bœuf wagyu à la sauce fumée au thé

Pour honorer notre bœuf wagyu des Vosges, nous vous proposons une recette exceptionnelle pour un fondant extrême. Les ribs sublimés par une sauce parfumée au thé fumé. Voici une recette de braisage lent pour cuisiner entre Noël et Nouvel an en petit comité.
Le bœuf bourguignon du dimanche

Le bœuf bourguignon du dimanche

Le bœuf bourguignon. Le plat du dimanche par excellence. Emblématique recette de la cuisine bourguignonne et française, la recette est savamment transmise dans les familles et chacun a son astuce, ses conseils, sa méthode. Ici nous vous confions une recette facile à la sauce onctueuse.
CELLA - Sauce espagnole

Sauce demi-glace, la reine mère des sauces

Elle est incontournable. La sauce demi-glace, souvent nommée — à raison — « la reine des sauces » est une sauce mère qui sert de base ou de composant à de nombreuses autres recettes de la gastronomie française. Astuce en cuisine : congelez cette sauce pour en avoir toujours de côté.
Cella - Os à moelle au four et salade de persil et câpres

Os à moelle et salade persil et câpres façon Bourdain

Cette recette d’os à moelle accompagné d'une électrique salade de persil et de câpres est un secret du chef américain Anthony Bourdain (1956-2018). Le beurre des dieux au menu d'une Cène désirable. Simplicité, netteté, clarté. Bref, du Bach joué par Glenn Gould.
Cella - Sauce à la moelle facile

La sauce à la moelle (succulente et facile)

L’art des sauces est-il complexe ? Non, jugez-en par cette recette classique très simple de sauce à la moelle. Elle viendra révéler sensuellement nombre de vos plats et viandes. Vous avez rendez-vous avec Rabelais et Bourdain. Il y a de l'élégance dans ce vice saucier pour initiés.

Le blog du ravitaillement

Bienvenue ! Embarquez dans l'aventure de Cella : nous vous racontons tout ce que vous voulez savoir sur l'histoire de nos producteurs et artisans locaux que nous soutenons, leurs secrets de fabrication, leurs bonnes pratiques, nos astuces pour cuisiner facile, sain et bon et notre aventure pour révolutionner l'approvisionnement en direct des fermes et vous permettre de retrouver le goût des choses vraies au juste prix, en un seul colis. Et le tout en ayant un impact sur leur territoire. Changez de vie, achetez à la campagne.

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