Cella - Os à moelle au four et salade de persil et câpres

Os à moelle et salade persil et câpres façon Bourdain

Cette recette d’os à moelle accompagné d'une électrique salade de persil et de câpres est un secret du chef américain Anthony Bourdain (1956-2018). Le beurre des dieux au menu d'une Cène désirable. Simplicité, netteté, clarté. Bref, du Bach joué par Glenn Gould.
Cella - Gabriel Kreuther - Alsace - New York - Boucherie Daval

Kreuther, Alsace Power

À New York, loin de la France, le chef Gabriel Kreuther, porte haut la culture alsacienne entre esprit rhénan et finesse française. Entretien.
Cella - Michel Roth parrain de Cella

Interview de Michel Roth

Cella a interviewé Michel Roth, parrain des producteurs sélectionnés. Originaire de Sarreguemines en Moselle, le chef se confie.

Le blog du ravitaillement

Bienvenue ! Embarquez dans l'aventure de Cella : nous vous racontons tout ce que vous voulez savoir sur l'histoire de nos producteurs et artisans locaux que nous soutenons, leurs secrets de fabrication, leurs bonnes pratiques, nos astuces pour cuisiner facile, sain et bon et notre aventure pour révolutionner l'approvisionnement en direct des fermes et vous permettre de retrouver le goût des choses vraies au juste prix, en un seul colis. Et le tout en ayant un impact sur leur territoire. Changez de vie, achetez à la campagne.

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