Cella - Recette persillade à l'os à moelle

Persillade à l’os à moelle de boeuf

Voici une recette de persillade à l'os à moelle ou persillade à la moelle qui sera parfaite pour garnir vos viandes rôties. Imaginez ce mélange scandaleux de la moelle mêlée au persil ruisselant sur la croûte brune de la viande tout juste sortie de la poêle. Délectable jus, décadente sauce, succulent mélange.
Cella - Recette de la sauce tortue

Sauce tortue : la recette retrouvée

Mais quel nom étrange ! La sauce tortue. Allons bon. Quelle est donc cette antiquité bizarre que Cella vous ressort de ses grimoires aujourd’hui ? Une recette qui fleure bon la cuisine bourgeoise du XIXe siècle relevée au piment de Cayenne. À déguster avec une tête de veau ou de dodues quenelles.
Cella - Recette gratin de poireaux au comté

Poireaux gratinés beurre et comté

Les poireaux gratinés au comté...  Voilà un plat facile et qui parle pour lui-même. Les poireaux, c’est comme le gras, c’est la vie. Alors, si en plus, on y met cette petite touchée gratinée dont on raffole tous… Ce plat — si votre faim est terrible — accompagnera des œufs ou une jolie viande blanche.
Cella - Recette gigot à la boulangère

Gigot à la boulangère, la tradition inratable

Voilà un plat que l'on aime. C'est dimanche ou peut-être samedi soir. Vous voulez recevoir et retrouver les vôtres mais vous avez le cœur mélancolique c'est à dire prêt à la fête. Il vous faut un gigot mais pas n'importe lequel : un gigot à la boulangère.
Buttermilk Ribeye Steak aux herbes asiatiques

Buttermilk Ribeye Steak aux herbes asiatiques

La marinade au lait ribot est-elle réservée uniquement aux viandes blanches ou au veau ? La réponse est non. Voici une recette de Buttermilk Ribeye Steak aux herbes asiatiques facile pour redécouvrir un faux-filet de bœuf version XXL tendre, épicé et super juteux.
Cella - Recette rôti de porc lait ribot ail et romarin

Rôti de porc fermier au lait ribot, ail et romarin

Tendreté, goût et onctuosité ont rendez-vous avec vous. Un rôti de porc au lait ribot et à l'ail et romarin c'est un poème gourmand que l'on peut partager en toute saison. Voici une recette simple, rapide et économique pour une table entre amis ou en famille.

Le blog du ravitaillement

Bienvenue ! Embarquez dans l'aventure de Cella : nous vous racontons tout ce que vous voulez savoir sur l'histoire de nos producteurs et artisans locaux que nous soutenons, leurs secrets de fabrication, leurs bonnes pratiques, nos astuces pour cuisiner facile, sain et bon et notre aventure pour révolutionner l'approvisionnement en direct des fermes et vous permettre de retrouver le goût des choses vraies au juste prix, en un seul colis. Et le tout en ayant un impact sur leur territoire. Changez de vie, achetez à la campagne.

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