Cella - Comment cuire le boeuf wagyu

Comment réussir la cuisson du bœuf wagyu ?

Pour ce Noël, nous vous proposons un bœuf wagyu exceptionnel. Ce bœuf est né et a été élevé dans les Vosges par Jacky Bernet. Nous vous donnons ici les conseils d'une cuisson parfaite des pièces à griller de bœuf wagyu. Suivez les étapes !
Cella - Recette lait fermenté lait ribot buttermilk fait maison

Recette du lait ribot (lait fermenté maison)

Ancestrale recette, le lait fermenté, lait ribot ou babeurre est connu dans le monde entier et chaque région laitière à sa recette. Avec cette astuce vous allez pouvoir cuisiner ce produit indispensable en pâtisserie ou en cuisine sans dépenser inutilement.
Recette Cella - Gelée de coing

Gelée de coing (et cotignac d'Orléans)

Gracieuse, mélancolique, automnale. La gelée de coing se prépare de septembre à fin novembre. Ce petit trésor est bien ancien et la recette inchangée jusqu’à nos jours. C'est facile à préparer. Mariez-la aux viandes ou fromages !
Cella - Boudin noir artisanal de la boucherie Daval - Conseils de cuisson boudin noir - four - micro-ondes - poele

Comment réussir la cuisson du boudin

Le boudin noir est le plat canaille par excellence avec sa jolie purée maison ou quelques pommes rôties. Mais côté cuisson, la question se pose : quelle technique est-elle adaptée ? Nos conseils de survie en cuisine.
Cella - Recette oeufs marines au safran

Œufs marinés au safran

Voici une recette d’œufs marinés au safran. C'est là une façon originale de se préparer un dîner léger, accompagné de charcuterie, de poulet froid et d’une salade.
Cella - Recette - risotto au safran

Risotto au safran

Le riz au safran viendra accompagner de nombreux plats et nous vous le conseillons particulièrement avec l'osso buco à la milanaise. Et côté safran, c'est celui de Richard Thiery, safranier dans les Vosges.

Le blog du ravitaillement

Bienvenue ! Embarquez dans l'aventure de Cella : nous vous racontons tout ce que vous voulez savoir sur l'histoire de nos producteurs et artisans locaux que nous soutenons, leurs secrets de fabrication, leurs bonnes pratiques, nos astuces pour cuisiner facile, sain et bon et notre aventure pour révolutionner l'approvisionnement en direct des fermes et vous permettre de retrouver le goût des choses vraies au juste prix, en un seul colis. Et le tout en ayant un impact sur leur territoire. Changez de vie, achetez à la campagne.

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