Cella - Boudin noir artisanal de la boucherie Daval - Conseils de cuisson boudin noir - four - micro-ondes - poele

Comment réussir la cuisson du boudin

Le boudin noir est le plat canaille par excellence avec sa jolie purée maison ou quelques pommes rôties. Mais côté cuisson, la question se pose : quelle technique est-elle adaptée ? Nos conseils de survie en cuisine.
Cella - Recette facile de paupiettes de veau aux olives

Paupiettes de veau aux olives

Les paupiettes de veau c'est le shibari joyeux dans l'assiette. Recette de ce plat national ici avec olives, oignons et lardons. Et comme c'est artisanal chez nous à 100%, le goût est au rendez-vous.
Navarin d’agneau Maigret

Navarin d’agneau Maigret

La recette du fameux navarin d'agneau de Louise, l'épouse du commissaire Maigret. Un incontournable de la cuisine bourgeoise si prisée par le plus célèbre policier du 36 quai des orfèvres à l'appétit légendaire.
Cella - Recette de polenta cremeuse au comte Napiot

Polenta crémeuse au comté

Voici notre recette très facile de la polenta crémeuse au comté. Dans cette recette, nous la mêlons au comté et au beurre de baratte. Voilà un accompagnement régressif que chacun peut réussir sans peine.
Cella - Recette de l osso buco a la milanaise gremolata - Jarret de veau - Rouelle de veau - Veau fermier - Boucherie Daval

Osso buco de veau fermier

Voilà l'osso buco de veau fermier à la milanaise avec sa gremolata. À servir avec un risotto au safran ou une fondante polenta. Le mieux ? Préparez la viande la veille !
Cella - Potée lorraine à la viande fumée du Val d'Ajol

Potée lorraine

La potée lorraine — ou soupe au chou lorraine — est à l’ancien duché aux alérions ce que le pot-au-feu est ailleurs, un monument de la cuisine populaire. Chaleureux, convivial, solide.

Le blog du ravitaillement

Bienvenue ! Embarquez dans l'aventure de Cella : nous vous racontons tout ce que vous voulez savoir sur l'histoire de nos producteurs et artisans locaux que nous soutenons, leurs secrets de fabrication, leurs bonnes pratiques, nos astuces pour cuisiner facile, sain et bon et notre aventure pour révolutionner l'approvisionnement en direct des fermes et vous permettre de retrouver le goût des choses vraies au juste prix, en un seul colis. Et le tout en ayant un impact sur leur territoire. Changez de vie, achetez à la campagne.

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