Cella - Recette rôti de bœuf mariné au lait ribot ail et cayenne

Rôti de bœuf mariné au lait ribot, ail et cayenne

La marinade au lait ribot (aussi appelé buttermilk) est magique car elle attendrit les viandes avec l'action de l'acide lactique sur les fibres. Avec cette recette de rôti de bœuf mariné au lait ribot, ail et cayenne vous allez réussir votre rôti sans faute.
Cella - Recette lait fermenté lait ribot buttermilk fait maison

Recette du lait ribot (lait fermenté maison)

Ancestrale recette, le lait fermenté, lait ribot ou babeurre est connu dans le monde entier et chaque région laitière à sa recette. Avec cette astuce vous allez pouvoir cuisiner ce produit indispensable en pâtisserie ou en cuisine sans dépenser inutilement.
Cella - Recette de gravlax de canard sauce asiatique

Gravlax de canard sauce asiatique

Le gravlax de magret de canard est une petite merveille. La recette que nous vous partageons va vous permettre de passer un moment délicieux avec vos invités. Très simple à exécuter, vous allez pouvoir triompher modestement.
Cella - 3 recettes à base de coing pour l'automne

Trois recettes au coing (simples) pour l'automne

Nous vous proposons ici de retrouver trois recettes à base de coing. Le fruit doré est de saison de septembre à fin novembre et il sait merveilleusement se marier... à presque toutes les sauces. Et même aux fromages ! Qu'attendez-vous ?
Cella - Recette de carbonade à la flamande

Carbonade à la flamande vintage

La recette de la fameuse carbonade flamande a été demandée par un client de Cella cette semaine. Comme c'est la saison des cocottes, il fallait faire honneur à ce classique du nord de la France et de la Belgique. On ne lésine pas sur le saindoux et le goût !
Cella - Recette de l'os à moelle au four à l'ancienne

L’os à moelle au four à l’ancienne

L'os à moelle au four. Voilà une entrée gaillarde à l’ancienne qui parle clair et fort, ne mâche pas ses saveurs et donne son gras. Convoquez évidemment biscottes, persillade et quelques amis pour une tablée gauloise. Régalade en vue.

Le blog du ravitaillement

Bienvenue ! Embarquez dans l'aventure de Cella : nous vous racontons tout ce que vous voulez savoir sur l'histoire de nos producteurs et artisans locaux que nous soutenons, leurs secrets de fabrication, leurs bonnes pratiques, nos astuces pour cuisiner facile, sain et bon et notre aventure pour révolutionner l'approvisionnement en direct des fermes et vous permettre de retrouver le goût des choses vraies au juste prix, en un seul colis. Et le tout en ayant un impact sur leur territoire. Changez de vie, achetez à la campagne.

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