Cella - Recette - Magret de canard coings miel et épices

Magret de canard, coings, miel et épices

Un magret de canard, coings, miel et épices. Avec ces coings dorés qui rougiront en cuisson, ce princier magret de canard frissonnant dans la poêle et cette touche de miel et d’épices, il est certain qu’un appétit ferme se manifestera en cuisine.
Cella - Recette bouillon gras

Bouillon gras de remise en forme

Le bouillon gras c’est la vie. Après une soirée, pour un régime, pour se faire plaisir… toutes les excuses sont bonnes pour oser le confortable bouillon. L’important c’est l’os à moelle, raison pour laquelle ici nous préférons vous proposer un jarret de bœuf.
Recette - Cella - Jarret de boeuf coing patate douce et cannelle

Jarret de bœuf, coing, patate douce et cannelle

Pour cette recette de jarret de bœuf nous associons la patate douce au fruit doré du cognassier. Un duo savoureux relevé de cannelle et de piment doux pour donner à ce plat un air de grand sud façon tajine à l'aube de l'hiver.
Cella - Côtes de porc à la moutarde

Côtes de porc à la moutarde et lichée de bière

Le soir nous avons besoin d’une cuisine rapide, efficace et gouteuse après une longue journée. C’est là que les côtes de porc à la moutarde font merveille. Vite fait et très bien fait. Voilà ce dont on a besoin en semaine : de quoi réchauffer l'âme sans chichi.
Recette Cella - Gelée de coing

Gelée de coing (et cotignac d'Orléans)

Gracieuse, mélancolique, automnale. La gelée de coing se prépare de septembre à fin novembre. Ce petit trésor est bien ancien et la recette inchangée jusqu’à nos jours. C'est facile à préparer. Mariez-la aux viandes ou fromages !
Cella - Recette de côte de veau à la paysanne

Côtes de veau fermière à la paysanne

Voilà une recette traditionnelle qui rassure la table du dimanche avec sa cocotte en fonte, son parfum de lard fumé et ses légumes dorés mêlés à la viande si fine du veau fermier de nos montagnes.

Le blog du ravitaillement

Bienvenue ! Embarquez dans l'aventure de Cella : nous vous racontons tout ce que vous voulez savoir sur l'histoire de nos producteurs et artisans locaux que nous soutenons, leurs secrets de fabrication, leurs bonnes pratiques, nos astuces pour cuisiner facile, sain et bon et notre aventure pour révolutionner l'approvisionnement en direct des fermes et vous permettre de retrouver le goût des choses vraies au juste prix, en un seul colis. Et le tout en ayant un impact sur leur territoire. Changez de vie, achetez à la campagne.

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